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Journaliste, spécialisée en restauration, gastronomie et alimentation. Laura écrit pour Au cœur du CHR, L’Auvergnat de Paris, Rungis Actualités, yam, le magazine de la gastronomie.
Un peu à l’écart de l’hyper-centre, la petite échoppe rend hommage à l’autre spécialité de rue de la cuisine turque, le lahmacun.
Une adresse bistronomique au vrai sens du terme. Au Petit Basson, aucune concession n’est faite sur les produits, la maîtrise technique est au rendez-vous et une atmosphère amicale désacralise la belle cuisine.
Une ode à la cuisine de la Côte d’Azur et au-delà, orchestrée par un ancien consultant d’Alain Ducasse, Bruno Caironi. Du restaurant à l’épicerie, chez Caffè Cosi, l’expérience se veut haut de gamme, tout en restant accessible.
À l’extrémité de la rue commerçante, cette institution du centre-ville passerait presque inaperçue. C’est sans compter sur une notoriété solide, tant du côté des assiettes que de la cave, dont les amateurs de champagne se refilent l’adresse.
Le Tablier est un repère pour les amateurs de football et pour ceux qui veulent déguster une carte typique de brasserie, presque exclusivement composée de produits locaux. Le tout, avec un supplément d’âme.
L’Umih lance un fonds national pour aider les professionnels du CHRDT confrontés à une perte totale d'exploitation dans les incendies.
Les chefs de l'Oustau de Baumanière (Les Baux-de-Provence) Glenn Viel et Brandon Dehan, dévoilent leur marque de glaces artisanales, Minot, avec l'ouverture d'une première boutique.
Les organisations professionnelles demandent des garanties à l'État pour assurer la protection des entreprises touchées par les incendies, mais aussi plus largement celles impactées par les annulations massives dans tout le département.
Certains établissements modifient leur positionnement et baissent leurs prix pour augmenter la fréquentation cet été.
Le chef Olivier Bellin annonce la fermeture temporaire de son restaurant L'Auberge des Glazicks (Finistère) pour envisager l'avenir de l'établissement.
Le sirop conserve une bonne place dans les habitudes de consommation des Français. Facile à utiliser, il trouve sa place dans le développement du no-low, avec un éventail de saveurs de plus en plus vaste.
L'Urssaf et les comités paritaires de branches mettent en place des aides d'urgence à l'attention des entreprises victimes des incendies qui sévissent en France depuis plusieurs semaines.
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