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Journaliste, spécialisée en restauration, gastronomie et alimentation. Laura écrit pour Au cœur du CHR, L’Auvergnat de Paris, Rungis Actualités, yam, le magazine de la gastronomie.
La 4e édition du concours du Meilleur commerce indépendant de France est ouverte. Les candidats peuvent s'inscrire jusqu'au 14 juin. Ils devront ensuite mobiliser leur communauté pour espérer remporter leur sélection régionale.
Le Congrès 2026 de l'Association française des Maîtres restaurateurs (AFMR) annonce d'importants changements et projets pour l'association.
Le président du MIN de Rungis, Stéphane Layani, et Damien Greffin, président de la Chambre d’agriculture de région Île-de-France ont signé une convention en faveur du développement des circuits courts en Ile-de-France et de la plateforme Agoralim, nouveau pôle d'approvisionnement qui doit voir le jour dans le Val d'Oise.
Alain Fontaine quitte la présidence de l'Association française des Maîtres restaurateurs après sept ans de mandat. Il dresse le bilan de son action et dessine les enjeux à venir pour le nouveau conseil d'administration. Entretien.
Stéphan Pey, restaurateur à Gujan-Mestras (Gironde) a été élu à la présidence de l'Association française des Maîtres restaurateurs (AFMR), à l'occasion du congrès annuel, le 8 juin.
Le groupe Annie Famose étend ses marques à de nouvelles destinations balnéaires en France et à l'étranger.
Laure Collignon, responsable de la mission d’accompagnement des entreprises au sein de la Direction générale des finances publiques (DGFIP) du Grand Est décrypte les ressorts de la réforme de la facturation électronique. Entretien.
La facturation électronique sera mise en place à partir du 1er septembre 2026, pour toutes les entreprises. Bien plus qu’une simple formalité administrative, cette nouveauté marque un bond en avant dans la transition numérique des entreprises françaises, notamment les plus petites. Au delà de recevoir et émettre des factures dématérialisées, cette nouvelle réglementation implique de prendre de la hauteur sur le mode de gestion en place et, éventuellement, de le reconsidérer pour coller aux exigences de la réforme. Mais aussi, pour gagner en efficacité.
L'enseigne Evi Evane annonce l'ouverture d'une sixième boutique traiteur à Paris, à l'occasion de ses 20 ans.
Le classement des établissements distingués du statut de palaces a été annoncé le 2 juin par le ministre du Tourisme, Serge Papin.
La Journée nationale des bistrots, cafés et terrasses, qui se tient ce 4 juin, est l'occasion d'appuyer la candidature de cet art de vivre français pour une inscription au patrimoine immatériel de l'Unesco.
Le fabricant français Cristel dévoile Biome, un procédé de cuisson 3 en 1 permettant de préserver les qualités nutritionnelles des aliments.
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