Laura Duret

Journaliste

Journaliste, spécialisée en restauration, gastronomie et alimentation. Laura écrit pour Au cœur du CHR, L’Auvergnat de Paris, Rungis Actualités, yam, le magazine de la gastronomie.

Ses publications

laure collignon DGFIP facturation électronique

Facturation électronique : le point de vue de Laure Collignon de la DGFIP

Laure Collignon, responsable de la mission d’accompagnement des entreprises au sein de la Direction générale des finances publiques (DGFIP) du Grand Est décrypte les ressorts de la réforme de la facturation électronique. Entretien.
facturation électronique

Facturation électronique : un grand changement à anticiper

La facturation électronique sera mise en place à partir du 1er septembre 2026, pour toutes les entreprises. Bien plus qu’une simple formalité administrative, cette nouveauté marque un bond en avant dans la transition numérique des entreprises françaises, notamment les plus petites. Au delà de recevoir et émettre des factures dématérialisées, cette nouvelle réglementation implique de prendre de la hauteur sur le mode de gestion en place et, éventuellement, de le reconsidérer pour coller aux exigences de la réforme. Mais aussi, pour gagner en efficacité.
evi evane 20 ans traiteur

Evi Evane ouvre une nouvelle adresse traiteur pour ses 20 ans

L'enseigne Evi Evane annonce l'ouverture d'une sixième boutique traiteur à Paris, à l'occasion de ses 20 ans.
cheval blanc paris palace

La France compte six nouveaux palaces

Le classement des établissements distingués du statut de palaces a été annoncé le 2 juin par le ministre du Tourisme, Serge Papin.
journée nationale bistrots

Journée nationale des bistrots : l'association des Bistrots et cafés souhaite sanctuariser ce rendez-vous

La Journée nationale des bistrots, cafés et terrasses, qui se tient ce 4 juin, est l'occasion d'appuyer la candidature de cet art de vivre français pour une inscription au patrimoine immatériel de l'Unesco.
biome cristel

Cristel dévoile Biome, un concept de cuisson saine

Le fabricant français Cristel dévoile Biome, un procédé de cuisson 3 en 1 permettant de préserver les qualités nutritionnelles des aliments.
giuseppe lavazza 2025

Lavazza actionne tous les leviers pour amener de la valeur dans la consommation du café

Le groupe Lavazza confirme le succès de sa stratégie de premiumisation du café. L'entreprise a présenté des résultats 2025 positifs dans un contexte particulièrement complexe pour le marché.
Deux Magots traiteur

Les Deux Magots déploient une offre de traiteur événementiel

Le café Les Deux Magots développe une nouvelle carte traiteur qui reprend tous les codes de l'établissement parisien.

IA chr

Les CHR adoptent massivement l'IA, selon le baromètre de Food Hotel Tech

Le dernier baromètre réalisé par le salon Food Hotel Tech met en évidence une forte augmentation de l'utilisation de l'IA par les CHR.
dirigeants tpe internationale

82 % des dirigeants de TPE s'inquiètent de la conjoncture internationale

Le dernier Baromètre des TPE Fiducial / Ifop met en avant les craintes de plus en plus marquées des dirigeants vis-à-vis du contexte international.
Umih : le président Thierry Marx et les présidents de branche restauration et cafés, bars et discothèques.

L'Umih demande à l'État d'ouvrir une concertation sur le gel des allègements de charges

L'Umih demande au Gouvernement de mettre en place une concertation en marge de sa décision de geler les allègements de charges, parallèlement à la hausse du Smic.
smic allègement charges

Salaires : le GHR alerte sur l'effet ciseau des évolutions du Smic et des allègements de charges

Le Gouvernement vient d'annoncer un gel des allègements de charges alors même que le Smic augmentera le 1er juin. Les professionnels alertent sur le risque économique pour les entreprises.
Les plus lus
Tous
Etablissements
Distributeurs & Fournisseurs
Profession