NextStage AM s’associe à la Société des Eaux Minérales d’Arcachon

Plongée dans les Caves de l'Hôtel de Paris à Monte-Carlo

Désormais accessibles pour des découvertes exclusives, les Caves de l'Hôtel de Paris Monte-Carlo dévoilent en partie l'incroyable trésor œnologique que constituent ses réserves. Visite avec Patrice Franck, directeur des Caves.

Élections municipales : résultats et impact pour les CHR

A l'issue du 2e tour des élections municipales, le 22 mars, plusieurs grandes villes françaises connaissent l'alternance. Dans le cadre de sa série Au cœur de la campagne, la rédaction avait interrogé les principaux candidats à Paris, Lyon, Lille, Strasbourg, Bordeaux, Toulouse, Nantes et Nancy sur les enjeux décisifs pour les CHR. Retour sur les engagements des nouveaux élus.

Adrien Salavert est sacré Champion de France du dessert

Chef pâtissier du restaurant Les Belles Perdrix* au Château Troplong Mondot, en Gironde, Adrien Salavert a remporté la finale nationale du Championnat de France du dessert, le 19 mars.

Quatre chefs renommés s'associent pour l'événement Chefs & Pêche en Anjou

Le Château de l'Epinay, en Anjou, accueillera les chefs Christophe Hay (Fleur de Loire**), Boris Campanella (ancien chef de l'Ecrin* - Hôtel de Crillon), Ambroise Voreux (La Cabane à matelos) et Sébastien Morellon (chef exécutif de la Maison Perrier-Jouët) à l'occasion d'un week-end gastronomique très exclusif, du 10 au 12 avril.

L'Académie culinaire de France intronise ses nouveaux membres

L'Académie culinaire de France a intronisé ses nouveaux membres et nommé de nouveaux titulaires.

Le plateau de fromage, un rituel convivial en évolution

Les habitudes de consommation autour du plateau de fromage évoluent, selon une étude menée dans le cadre du Salon du fromage et des produits laitiers.

Guide Michelin 2026 : le sacre pour Les Morainières et 62 nouveaux étoilés

Le palmarès du Guide Michelin France et Monaco 2026 accorde 3-étoiles au restaurant Les Morainières, du chef Michaël Arnoult. Au total, 668 tables y sont répertoriées, dont 54 nouvelles.

Les Étoiles Michelin ont 100 ans

L'édition 2026 de la cérémonie du Guide Michelin France et Monaco se tient ce lundi 16 mars, à Monaco, pour remettre les fameuses étoiles. Ce classement, devenu un graal de la gastronomie, célèbre son centenaire à cette occasion.

Les étoiles Michelin sont un levier certain de chiffre d'affaires, selon une étude

La solution d'édition de coffrets cadeaux personnalisés pour les hôtels et restaurants, Console Secretbox, a évalué les retombées économiques dont bénéficient les restaurants étoilés par le Guide Michelin.

Transgourmet noue un partenariat avec les glaces Pedone

Transgourmet annonce un partenariat avec le fabricant de glace italien Pedone et renforce son offre en lançant une collection de 13 parfums.

L'application Saltz lève 20 M € pour se développer en Europe

La marketplace Saltz, dédiée à la digitalisation des commandes dans la restauration, affiche ses ambitions de développement en Europe.