Laura Duret

Journaliste

Journaliste, spécialisée en restauration, gastronomie et alimentation. Laura écrit pour Au cœur du CHR, L’Auvergnat de Paris, Rungis Actualités, yam, le magazine de la gastronomie.

Ses publications

sabrina roubache

Sabrina Roubache : « il sera possible de relever les financements pour les titres et diplômes relevant des cœurs de métier »

En marge des négociations dans le cadre de la réforme sur les niveaux de financement de la formation et de l'apprentissage, la ministre déléguée chargée de l'Enseignement, et de la Formation professionnels et de l’Apprentissage, Sabrina Roubache, revient sur les objectifs du Gouvernement sur le sujet.
financement formation état

Financement de l'apprentissage : l'État reconsidère les niveaux de prise en charge

L'État a entendu la mobilisation des professionnels au sujet de la réforme du financement de l'apprentissage. Les branches ont un mois supplémentaire pour ventiler les niveaux de prise en charge, avec une marge de modulation plus importante.
eatfilm festival cinéma

Le premier festival documentaire autour de la table, Eatfilm, se déroulera début juin

La première édition parisienne du festival de cinéma documentaire Eatfilm se tiendra du 11 au 14 juin, avec dix films à l'affiche.
mandarin oriental paris façade

Trois hôtels emblématiques perdent la distinction de palace

Trois hôtels de prestige sortent de la liste des palaces français. Le Park-Hyatt Paris Vendôme, le Mandarin Oriental à Paris et l'Hôtel du Palais à Biarritz retournent au rang des 5 étoiles.

the bartender society cocktail épices

The Bartender Society annonce les dix finalistes français

Les dix finalistes français du concours de mixologie The Bartender Society ont été annoncés. La finale nationale se déroulera à Bordeaux, le 1er juin.
Uzaje ISO 22000 9001

Le laveur Uzaje, spécialiste du réemploi, est placé en liquidation

Le laveur industriel Uzaje a été placé en liquidation judiciaire par le tribunal de Bobigny, le 11 mai, faute de repreneur.
Médéric projet campus

L'école Médéric annonce un vaste projet de modernisation de son campus

L'école hôtelière Médéric entamera en 2028 d'important travaux sur son campus parisien. L'ouverture est prévue pour 2030.
café commerce proximité

Les députés planchent sur l'avenir des commerces de proximité, les CHR auditionnés

L'Umih et le GHR ont contribué, lors d'une table ronde, à la mission d'information ouverte par l'Assemblée nationale sur l'avenir des commerces de proximité.
neptura

Stolt Sea Farm déploie la marque de haute aquaculture Neptura

L'entreprise aquacole Stolt Sea Farm réunit l'ensemble de ses marques premium de turbot et sole sous la nouvelle entité Neptura.
uber eats awards

Uber Eats lance ses premiers Awards pour élire les meilleurs établissements de France

Uber Eats a annoncé l'ouverture des votes pour la première édition de ses Awards. Des jurys locaux se réuniront pour sélectionner les finalistes en vue de la finale nationale en novembre.
impayés

Impayés : une nouvelle loi instaure une procédure simplifiée de recouvrement

La loi du 23 avril 2026 instaure une procédure simplifiée de recouvrement pour les impayés commerciaux incontestées entre commerçants.
plainte deliveroo uber eats

Une plainte pour traite d'êtres humains déposée contre Uber Eats et Deliveroo

Plusieurs associations de défense des livreurs ont déposé plainte contre Uber Eats et Deliveroo pour « traite d'êtres humains ».
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