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Journaliste, spécialisée en restauration, gastronomie et alimentation. Laura écrit pour Au cœur du CHR, L’Auvergnat de Paris, Rungis Actualités, yam, le magazine de la gastronomie.
Les habitudes de consommation autour du plateau de fromage évoluent, selon une étude menée dans le cadre du Salon du fromage et des produits laitiers.
L'Ecole Valrhona annonce plusieurs mouvement au sein de ses postes clé. Thierry Bridron passe le flambeau à Nicolas Paciello à la tête de l'Ecole Valrhona Paris. A Tain-l'Hermitage, David Briand quitte l'établissement pour de nouvelles fonction au sein du groupe Savencia.
Le palmarès du Guide Michelin France et Monaco 2026 accorde 3-étoiles au restaurant Les Morainières, du chef Michaël Arnoult. Au total, 668 tables y sont répertoriées, dont 54 nouvelles.
L'édition 2026 de la cérémonie du Guide Michelin France et Monaco se tient ce lundi 16 mars, à Monaco, pour remettre les fameuses étoiles. Ce classement, devenu un graal de la gastronomie, célèbre son centenaire à cette occasion.
La solution d'édition de coffrets cadeaux personnalisés pour les hôtels et restaurants, Console Secretbox, a évalué les retombées économiques dont bénéficient les restaurants étoilés par le Guide Michelin.
Transgourmet annonce un partenariat avec le fabricant de glace italien Pedone et renforce son offre en lançant une collection de 13 parfums.
La marketplace Saltz, dédiée à la digitalisation des commandes dans la restauration, affiche ses ambitions de développement en Europe.
Catherine Trautmann brigue un nouveau mandat, 25 ans après sa dernière expérience à la tête de la ville. Par la voix de son colistier Paul Meyer, adjoint au commerce sous la mandature du socialiste Roland Ries de 2008 à 2020, la candidate expose ses ambitions pour les CHR.
La gauche reprendra-t-elle la mairie de Strasbourg ? La maire sortante écologiste, Jeanne Barseghian, se retrouve face à la socialiste Catherine Trautmann, déjà élue à deux reprise en 1989 et en 2000. Jean-Philippe Vetter mène la liste des Républicains pour compléter le trio de tête. Ils exposent leurs propositions pour les CHR.
Jean-Philippe Vetter se lance pour la deuxième fois à la conquête de la mairie de Strasbourg. Le conseiller municipal et métropolitain d'opposition, également élu à la Communauté européenne d'Alsace, propose aux commerçants un nouveau contrat sur les sujets de sécurité, pivots de son programme. L'élargissement des terrasses et de la gratuité du stationnement sont parmi ses leviers de dynamisme économique.
Jeanne Barseghian, maire sortante de Strasbourg, conduit cette fois une liste d'union de la gauche pour espérer conserver son siège. Elle s'appuie sur un bilan « d'action et de réparation » et veut désormais décliner plus finement ses idées, notamment à mettant la proximité dans les projets et les débats.
Rachida Dati, candidate à la mairie de Paris pour les élections municipales, détaille les éléments de son programme qui concerneront les CHR. Elle défend une politique de fermeté sur les questions de sécurité, souhaite la médiation autour des terrasses, et propose des mesures incitatives pour renforcer le commerces dans les quartiers déficitaires.
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