Victoria Mbele

Ses publications

Junk

Junk se développe et voit grand

Junk, enseigne de smash burgers, compte déjà sept restaurants en France et prévoit déjà de s'étendre en dehors de l'hexagone.
Marseille Provence Gastronomie

Marseille Provence Gastronomie révèle sa programmation

Marseille Provence Gastronomie organise des événements culinaires à l'occasion du passage de la flamme olympique dans la cité phocéenne.
restaurant Serge Vieira Marie-Aude Vieira

Le restaurant de Serge Vieira célèbre ses 15 ans

Moins d'un an après le décès du chef Serge Vieira, son épouse, Marie-Aude Vieira célèbre les 15 ans du restaurant.
centre national de la gastronomie

Des contrôles d'hygiène intensifiés dans les restaurants à Lyon

Ces dernières semaines, la DDPP a engagé de multiples contrôles sanitaires dans des restaurants à Lyon, poussant certains à la fermeture.
intoxication alimentaire JO

L'intoxication alimentaire, un « risque important » pendant les JO

À quelques mois des JO Paris 2024, il existe une crainte du risque d'intoxication alimentaire. L'État a ordonné des contrôles d'hygiène.

hôteliers sécheresse

Les hôteliers s'engagent contre la sécheresse

Dans les Pyrénées-Orientales, les hôteliers ont signé une charte avec la préfecture afin d'économiser l'eau, par peur de sécheresse.

Kookabarra

Kookabarra dévoile deux nouvelles recettes

Kookabarra continue de développer son offre de produits et a révélé récemment deux nouveautés : les gaspachos et les purées.
pourboire

Pourboire : Le Sud de la France est la région la plus généreuse

Selon Sunday, solution de paiement en restauration, c'est dans le Sud de la France que les clients de CHR laissent le plus de pourboire.

frais paiement carte

2 commerçants sur 3 n'ont aucune idée des frais de paiement par carte

Selon un récent sondage, deux tiers des commerçants avouent ne pas connaître les frais engendrés par les paiements par carte.
Vafamoc

Vafamoc revisite la pizza frite de Naples

Vafamoc est la nouvelle adresse de restauration rapide italienne, avec comme plat signature la pizza frite.
Babette de Rozières

Babette de Rozières, la cuisine créole en avant

Cheffe depuis plusieurs décennies, Babette de Rozières est aujourd’hui reconnue comme une figure emblématique de la gastronomie créole. Tout n’était pourtant pas gagné d’avance pour la cuisinière guadeloupéenne. Mais elle a su s’imposer au fil des années dans le paysage culinaire et médiatique français.
Dotation Jeunes Talents Gault&Millau

La Dotation Jeunes Talents Gault&Millau fête ses 10 ans

La Dotation Jeunes Talents Gault&Millau, qui accompagne les chefs dans la création de leur restaurant, fête ses 10 ans.
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