Victoria Mbele - Au cœur du CHR

Victoria Mbele

Ses publications

Franchise restauration

National

Les franchises en restauration se portent bien

Selon les derniers chiffres de la FFF, les franchises de restauration rapide enregistrent des chiffres records en 2023.

15/02/2024 à 16:00

Spiritueux de l'année 2023

Spiritueux

Les 12 spiritueux de l'année 2023 dévoilés

12 spiritueux ont été récompensés du prix de Spiritueux de l'année 2023. Les cavistes et les spécialistes ont élu leurs favoris.

15/02/2024 à 15:00

Maison Perrier-Jouët

Boissons

Maison Perrier-Jouët expose au Lutetia

La Maison Perrier-Jouët a ouvert une boutique éphémère au Lutetia (Paris 6e). Elle y présente des bouteilles désignées par l'artiste Fernando Laposse.

15/02/2024 à 11:00

Yannick Alléno étoile

Prix et concours

Yannick Alléno reçoit une étoile à Londres

Yannick Alléno vient de décrocher une étoile pour son Pavyllon à Londres au Guide Michelin Grande-Bretagne & Irlande 2024.

15/02/2024 à 10:30

Mouton Cadet commerce équitable

Boissons

Mouton Cadet se lance dans le commerce équitable

La cuvée rouge classique de Mouton Cadet reçoit la certification Fair for Life et s'engage pour le commerce équitable.

15/02/2024 à 10:00

économies d'énergie

National

Le casse-tête des économies d’énergie

Avec un coût de l’électricité qui croît pour les professionnels depuis le 1er février, l’addition est devenue salée. Bien que des solutions existent pour faire des économies d'énergie, tout n’est pas gagné pour les CHR.

15/02/2024 à 09:00

cafés fleuris

Grand Paris

Les cafés fleuris seront plus encadrés à Paris

Le Conseil de Paris a voté à l'unanimité pour une meilleure régulation de la devanture fleurie d'un café.

14/02/2024 à 16:00

fraude food trucks JO 2024

Evènements

JO 2024 : fraude aux faux emplacements de food trucks

À l'occasion des JO de Paris 2024, la police judiciaire alerte sur des arnaques à la location de faux emplacements pour food trucks.

14/02/2024 à 12:00

Beau & Bun

Beau & Bun ouvre une 2e adresse à Lyon

Beau & Bun, spécialisé dans la cuisine vietnamienne, inaugurera un deuxième spot à Lyon (69), dans le quartier de République.

14/02/2024 à 11:00

hôtellerie 2024

Hôtels

Hôtellerie : 2024, une bonne année en prévision

Selon les cabinets de conseil Deloitte et In Extenso, le secteur de l'hôtellerie sera prospère en France, en 2024.

13/02/2024 à 17:00

Espadon

Restauration

Le restaurant Espadon obtient 3 macarons Écotable

L'établissement du Ritz l'Espadon (Paris, 1er) vient de se voir décerner trois macarons Écotable pour son engagement écologique.

13/02/2024 à 16:00

Pietro Mazzà

Nominations et mouvements

Pietro Mazzà, nouveau directeur France et Benelux pour Lavazza

Pietro Mazzà est nommé directeur de la région France et Bénélux pour Lavazza, ainsi que directeur général de Lavazza France et Carte Noire.

13/02/2024 à 11:35