Victoria Mbele

Nominations et mouvements

Coline Doussin, nouvelle cheffe pâtissière au Saint James Paris

Coline Doussin a été désignée cheffe pâtissière du Saint James Paris, hôtel cinq étoiles situé dans le 16e arrondissement de Paris.

03/04/2024 à 11:12

Spiritueux

Tom Meyer signe un menu autour du Macallan

Le chef MOF Tom Meyer imagine tout un menu avec le whisky The Macallan, à la table de son restaurant* Granite.

25/03/2024 à 10:30

Emploi & formation

JO 2024 : la campagne de recrutement débute

Le Ministère du travail a lancé une campagne de recrutement pour les JO de Paris 2024. 150 000 emplois restent à pourvoir.

22/03/2024 à 14:00

Etablissements

Quand les établissements refusent les enfants

De plus en plus de personnes se laissent tenter par les offres d'hôtellerie dite "Adults only", où la présence d'enfants est interdite.

22/03/2024 à 10:30

Salons

Des étudiants imaginent la restauration de demain

À l'occasion du salon EquipHotel, 20 étudiants en design ont pensé les lieux de restauration et d'hôtellerie du futur.

21/03/2024 à 16:30

Auvergne-Rhône-Alpes

Trois questions à André Taormina, chef du restaurant Ambroisie à Saint-Didier-de-la-Tour (38)

André Taormina, chef du restaurant l'Ambroisie revient sur son parcours professionnel et personnel en répondant aux trois questions d'Au Coeur du CHR.

21/03/2024 à 15:00

Cuisine

iHexagon : Rational, l’innovation au cœur du métier

Entreprise spécialisée dans l’électroménager pour le secteur de la restauration, Rational a dévoilé une catégorie de produits inédite : l’iHexagon. Ce four peut réaliser trois cuissons simultanément, de façon homogène.

21/03/2024 à 14:00