Victoria Mbele

Ses publications

chr liquide

JO 2024 : les terrasses autorisées jusqu'à minuit

Anne Hidalgo, maire de la capitale, annonce que les terrasses parisiennes pourront rester ouvertes jusqu'à minuit pendant les JOP de Paris 2024.
Les Lusiades

Les Lusiades : Le Portugal à Bordeaux

Les Lusiades est la nouvelle adresse gastronomique portugaise à Bodeaux (33). Ce bistrot propose comme plat phare, le Pão de Lo.

Tata Yoyo

Tata Yoyo : un nouveau Bistrots Pas Parisiens

Le groupe des Bistrots Pas Parisiens vient de dévoiler son tout dernier établissement, Tata Yoyo, situé à La Garenne-Colombes (92).
Equiphotel Scène Ouverte

EquipHotel organise la Scène Ouverte

Du 3 au 7 novembre prochain se déroulera le salon hôtellerie-restauration Equiphotel avec un nouvel événement : la Scène Ouverte.
Umih Normandie Impressionniste

Normandie Impressionniste s'associe à l'Umih

À l'occasion du 150e anniversaire du mouvement artistique impressionniste, l'Umih devient partenaire du festival Normandie Impressionniste.
Taulissa Glenn Viel

Taulissa : le nouveau restaurant de Glenn Viel

Les chefs Glenn Viel et Fred Grava s'associent et fondent leur restaurant Taulissa, à l'hôtel Maison Albar - Le Victoria, à Nice (06).

équipe

Restauration : comment fidéliser son équipe ?

Après les défis du recrutement se pose la question cruciale de la rétention des talents. Behandy, une start-up française fondée il y a un an, partage ses stratégies visant à fidéliser les professionnels du secteur.

capter les talents

Restauration : comment capter les talents ?

La pandémie de Covid-19 a agi comme un électrochoc pour Momense. Le traiteur spécialisé dans l’événementiel, qui croulait sous les candidatures, a perdu de nombreux collaborateurs. De ces problèmes de recrutement est née une volonté de réinventer le bien-être au travail. Retour d’expérience.

Emilien Rouable

Émilien Rouable, comme à la maison

À Villecresnes, dans le Val-de-Marne, Émilien Rouable et sa femme Virginie y sont chez eux. Aussi, en juin 2022, ils ont décidé d’y ouvrir un établissement à leur image : simple et chaleureux. C’est donc dans une atmosphère détendue que le couple et son équipe proposent une cuisine recherchée et portée sur les légumes.
Pénates

Pénates, maison pour tous

Désigné par certains comme le meilleur restaurant de Rennes, Pénates se distingue par sa philosophie d’accueil. Dans cet établissement, le quatuor à la tête veut avant tout recevoir les clients comme s’ils étaient chez eux.
Origines

Origines, retour aux sources

Origines est un lieu de vie à proprement parler. C’est une salle d’escalade, une microbrasserie, un restaurant, un studio de bien-être et un lieu d’expositions culturelles. On peut tout y faire et surtout bien manger avec des bons produits locaux. Parce que le retour aux origines, c’est retrouver le goût des aliments bruts.
Chez P’tit Louis

Chez P'tit Louis, le bistrot à Sainte-Anne

Il y a quelques années, Elsa Termet se lance le défi de réinventer un restaurant de quartier bien connu de Rennes, Chez P’tit Louis. En 2021, elle réalise son rêve en transformant l'établissement avec une offre axée sur les produits locaux et responsables. Cet établissement se fond dans son quartier pour le faire vivre encore plus.
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