Bouillon Chartier, un autre temps
On ne présente plus les Bouillons Chartier, devenus emblématiques de la capitale. Créés par les frères Chartier à la fin du XIXe siècle, ils sont synonymes de bien manger à un faible coût. C’est cette promesse que perpétue Christophe Joulie, directeur général du Groupe Joulie, propriétaire des lieux depuis 2007.