Shaurya Manchanda et Marie Golivet remportent la Coupe de France de la Volaille 2026

La sixième édition de la Coupe de France de la Volaille, organisée par la marque Poule et Toque le 26 mars 2026 au sein de l’école Le Cordon Bleu à Paris, a vu la victoire de Shaurya Manchanda et Marie Golivet. Le premier, chef de partie au 220 BPM (Lyon 2e), a triomphé dans la catégorie des professionnels, avec la recette « La dinde dans mon jardin », et la deuxième, qui étudie à l’école Ferrandi Paris campus de Rennes (Ille-et-Vilaine), a devancé ses concurrents dans la catégorie des étudiants, grâce à la recette « Dinde en Terre-Mer, algues et sardines ».

Pour cette édition, le chef Éric Guérin, président du jury du concours et ambassadeur de Poule et Toque, avait établi le thème suivant : « Révélation gourmande : la dinde autrement ». Les six finalistes de la Coupe de France de la Volaille, parmi lesquels Shaurya Manchanda et Marie Golivet, devaient présenter en deux heures une recette en adéquation avec ce thème à partir d’une ou plusieurs découpes de dinde.

Par ailleurs, le jury se composait de Bastien de Changy, traiteur et chef privé avec Houmous et Petit Pois, Christophe Grim, directeur du site de Celvia Dinde, Maëlys Leroy, gagnante de l’édition 2024 du concours dans la catégorie étudiants, Sylvaine Dano, éleveuse, et Laurent Girard, directeur général de la Société Bretonne de Volaille. Enfin, la marque Poule et Toque appartient à la Société Bretonne de Volaille et s’adresse à la restauration hors domicile avec des références 100% origine France.