Archives des Hygiène

Hygiène

Hygiène : à l’épreuve du turnover pour la restauration

Le respect des normes d’hygiène représente un véritable challenge à l’heure où la pénurie de main-d’œuvre impacte la restauration.

13/09/2023 à 11h30

Matériels & services

Options Solutions ouvre un nouveau centre de lavage

Pour accompagner les restaurateurs franciliens dans leur transition écologique, Options solutions inaugure son cinquième centre de lavage industriel, le premier en Île-de-France.

12/06/2023 à 10h00

Hobart sort un nouveau lave-vaisselle à capot

Le fabricant de laveuses professionnelles Hobart enrichit sa gamme Ecomax Plus avec un nouveau lave-vaisselle à capot, le H615. Il a pour objectif d’améliorer les conditions ergonomiques de travail, grâce au tableau de commande ...

28/04/2023 à 16h10

Matériels & services

L’ambiance olfactive n’est pas du luxe

L'ambiance olfactive joue un impact majeur dans la fréquentation des restaurants et hôtels. 6 Français sur 10 ont déjà quitté un lieu car l’odeur qui y régnait ne leur plaisait pas.

16/01/2023 à 16h42

Illustration lave-vaisselle. Crédit : Meiko - M-iClean U.

Produits

Lave-vaisselle : la plonge veut garder la tête hors de l’eau

Dans un contexte environnemental et énergétique tendu, les spécialistes du lavage professionnels sont mis au défi de produire des machines de plus en plus sobres. Économie de consommation tous azimuts, pilotage millimétré... La plonge ...

09/11/2022 à 14h00

Nominations et mouvements

Éric Guazzaroni, directeur commercial de la division hygiène professionnelle de Tork

La marque Tork, filiale du groupe Essity France, annonce l’arrivée d’Éric Guazzaroni en tant que nouveau directeur commercial de la division hygiène.

05/10/2022 à 17h28

Hygiène

Les défis de l’hygiène écoresponsable

En matière de nettoyage, l'écoblanchiment peine à convaincre les professionnels de la restauration. Pourtant, sur le marché très concurrentiel de l'hygiène et sur fond d'HACCP, les produits et les méthodes écologiques font preuve de leur ...

28/06/2022 à 11h12

Hygiène

Lave-vaisselle professionnel : Les critères essentiels d’un bon matériel

Un service de plonge inopérant grippe la mécanique tout entière d'un établissement. Le choix des équipements ne doit donc pas être laissé au hasard pour bénéficier aussi bien au fonctionnement global du restaurant qu'au confort ...

15/02/2022 à 12h06

Hygiène

PWP Secure, protocole sanitaire pour les dégustations

L’agence PWP, dédiée à l’animation des marques de boissons alcoolisées, a lancé le protocole sanitaire PWP Secure. Cette formation en accès libre ...

19/08/2021 à 12h00

Hygiène

Nettoyage : comment se simplifier la tâche !

Les CHR s’impliquent dans le nettoyage et l’hygiène mais les contraintes sont désormais revues à la hausse au regard de la pandémie de coronavirus. Dans ce climat particulier, les professionnels doivent rationaliser leurs ...

26/04/2021 à 04h00

Hygiène

Le papier résiste, l’air contre-attaque

À l’heure où l’hygiène est presque devenue une obsession, la solution proposée aux clients pour se sécher les mains en sortant des sanitaires pourrait bien se révéler un enjeu de satisfaction. La bataille ...

22/04/2021 à 06h00

Hygiène

Anti-Covid : les solutions à la loupe

Dans un secteur CHR habituellement rythmé par les protocoles d’hygiène et de l’HACCP, il faut pourtant aller encore un cran plus loin dans l’asepsie. Nettoyer, assainir, décontaminer, des tâches chronophages qui peuvent ...

19/04/2021 à 04h00