Bacardi lance une marque de spiritueux sans alcool

Bacardi a annoncé le lancement d’une nouvelle marque de spiritueux sans alcool, Palette, créée en collaboration avec des barmans basés à Amsterdam, en vue de son utilisation en cocktails. Cette marque vient s’ajouter à un portefeuille croissant de références à faible taux d’alcool et sans alcool, qui comprend Martini Non-Alcoholic Aperitivo, Vibrante et Floreale, lancé en 2020. Palette propose deux expressions : Roots, au genévrier et infusion de gingembre, et Bold, au caractère boisé et fumé d’un spiritueux vieilli. Palette sera d’abord proposée dans certains bars de Londres, Paris et Amsterdam – dont Lyaness, L’Escargot et Christopher’s. La catégorie des spiritueux sans alcool connaît une croissance rapide grâce à la tendance en hausse des consommateurs à boire « en pleine conscience ». En 2020, cette catégorie a augmenté de 30 % selon l’IWSR et devrait encore croître de 31 % d’ici 2024.