Difficulté de recrutement dans le secteur

Les organisations syndicales estiment que près de 100 000 salariés des CHR pourraient ne pas reprendre le chemin du travail à la réouverture. L’étude a été conduite par l’Umih, le GNC, le GNI et le SNRTC, qui ont voulu mesurer « les impacts de la crise sanitaire sur les besoins en emploi et en compétences pour la branche CHR ». Les difficultés de recrutement étaient déjà préexistantes à la crise sanitaire, mais celle-ci semble avoir poussé certains salariés à changer de voie. Par ailleurs, selon une étude menée en mars par la plateforme de recrutement d’extras Extracadabra, plus de 70 % des gérants déclarent avoir perdu au moins un quart de leurs effectifs depuis le début de la crise. Ils sont quasiment autant à prévoir de combler les postes vacants. La plupart (47,5 %) restent prudents et attendent l’annonce d’une date de réouverture avant de recruter, voire la réouverture elle-même (17,5 %). Toutefois, 27,5 % préfèrent anticiper et ont déjà posté des annonces, d’autant qu’un quart des restaurateurs s’attendent à des difficultés pour trouver du personnel. Ils envisagent malgré tout d’embaucher majoritairement en CDI (47,5 %), car ils s’attendent à une bonne reprise de l’activité.