Archives des Restauration

Trois questions à Laurène Attia et Stéphane Enault des Roseaux Pensants

Laurène Attia et Stéphane Enault du restaurant Les Roseaux Pensants à Cormery en Inde-et-Loire ont répondu aux trois questions d'Au Cœur du CHR.

21/05/2024 à 14h00

Entretiens

Témoignage : une terrasse estivale ? « N’y pensez même pas… »

En mars 2023, au 6 rue Perronet, au cœur de Saint-Germain-des-Prés, ouvre le restaurant japonais Ojii (Paris 7e). À sa tête : Arthur Cohen. Il demande par deux fois l’autorisation d’une terrasse estivale, deux places ...

20/05/2024 à 13h00

Nominations et mouvements

Antoine Robert, Pierre Hermé… les repères de la semaine

Antoine Robert, Pierre Hermé... Retrouvez les repères de la semaine avec l'Auvergnat de Paris et Au Cœur du CHR.

17/05/2024 à 17h30

Restauration

Le bruit de zinc du 16 mai 2024

Retrouvez le bruit de zinc du 16 mai 2024 de l'Auvergnat de Paris avec le café-hôtel Le Bout du Parc et le café littéraire Les Deux Magots.

17/05/2024 à 11h00

Sunday s’associe à Hey Pongo

Sunday et Hey Pongo s'associent afin d'offrir aux restaurateurs et aux clients une meilleure expérience de fidélisation.

17/05/2024 à 10h00

Profession

Food Service Vision : les JOP ? « Une visibilité extraordinaire »

Conjoncture économique incertaine, moral des Français en repli, tensions géopolitiques… mais qu’en est-il pour le CHR à la veille des JOP ? Rencontre avec François Blouin, président fondateur de Food Service Vision (FSV).

16/05/2024 à 17h30

Fonds de commerce

SDI : vers une hausse des taxes ?

Conjoncture économique incertaine, moral des Français en repli, tensions géopolitiques… mais qu’en est-il pour le CHR à la veille des JOP ? Rencontres avec Jean-Guilhem Darré, délégué général du Syndicat des Indépendants et des ...

15/05/2024 à 10h00

Restauration

Deux nouveautés au Relais Bernard Loiseau de Saulieu

Le groupe Bernard Loiseau annonce l'ouverture de deux nouvelles adresses dans leur Relais à Saulieu (Côte-d'Or).

14/05/2024 à 16h00

Le restaurant Kato à Los Angeles. Crédit : The World's 50 Best.

Prix et concours

Kato remporte le Resy One To Watch Award

Le Resy One To Watch Award 2024 a été décerné au restaurant Kato, situé à Los Angeles, aux États-Unis, du chef Jon Yao.

14/05/2024 à 09h00

Grand Paris

Sugo, la Sicile au pied de la Seine

Pâtes fraîches, portions généreuses, cuisine faite maison, produits transalpins... Ce sont les ingrédients de la recette de Sugo (Paris 2e), où le chef Arthur Dumait propose sa vision de l’Italie.

13/05/2024 à 17h00

Restauration

TheFork revisite son programme de fidélité

L'application TheFork revisite son programme de fidélité en augmentant la valeur des bons d'achat.

13/05/2024 à 16h00

Inscriptions concours

Création et Saveurs Président Pro : 14e édition

Cap sur l’Asie. Pour sa 14e édition, le concours Création et Saveurs Président professionnel accueille pour la première fois des candidats de Singapour, Hong Kong, de Taïwan et de Chine. Lors de la finale ...

13/05/2024 à 15h00

Restauration