Archives des Restauration

Restauration

La bourse Badoit 2021 dévoile ses lauréats

Les cinq lauréats de la bourse Badoit 2021 ont été dévoilés. Ils gagnent 20.000 euros chacun pour mener à bien leur projet. Deux des établissements parmi les cinq sont marseillais cette année.

29/06/2021 à 06h00

Un an à l’épreuve du Covid avec Pascal Ranger, propriétaire de brasseries

Propriétaire de nombreuses brasseries parisiennes et actionnaire important de la chaîne Indiana Café, Pascal Ranger fait le point sur 15 mois de crise sanitaire qui ont particulièrement affecté les établissements de la capitale. Personnellement confiant dans ...

29/06/2021 à 04h00

Restauration

Un nouveau concept de restauration au Fouquet’s

Fermé durant plusieurs mois, l’Hôtel Barrière Le Fouquet’s Paris a rouvert ses portes depuis le 9 juin dernier. Une ouverture qui a lieu quelques jours après celle ...

28/06/2021 à 04h00

Restauration

L’Hôtel Renaissance Paris Country Club se dote d’un restaurant

Imaginé par l’architecte Jean-Philippe Nuel, le restaurant Les Hamptons comprend 90 places assises à l’intérieur auxquelles s’ajoutent 90 places supplémentaires en terrasse surplombant la piscine de l’hô...

28/06/2021 à 04h00

Restauration

Thierry Marx dessine la nouvelle carte du Camélia (Paris)

Le chef Thierry Marx ouvre une nouvelle page au Camélia et recentre la carte du restaurant sur le local, resserrant son réseau de fournisseurs à la région parisienne. Oeuf bio de l’Oise, lard noir ...

25/06/2021 à 06h00

Marie-Odile Fondeur, directrice générale du Sirha.

Salons

La prochaine édition du Sirha Lyon sera le signal fort de reprise

Trois grands concours internationaux, 300 chefs, plus de 2 000 exposants. La 20e édition du Sirha Lyon, qui aura lieu du 23 au 27 septembre 2021, marquera la reprise de tout le secteur.

24/06/2021 à 11h24

Restauration

L’Umih s’engage contre le syndrôme d’alcoolisation foetale

L’Union des métiers et des industries de l’hôtellerie s’associe une nouvelle fois à SAF France et à Prévention Modération pour sensibiliser et lutter contre le syndrome d’alcoolisation foetale.

24/06/2021 à 06h00

Restauration

Renaissance de la Samaritaine

L’historique Samaritaine a rouvert ses portes le 23 juin. Le bâtiment Art déco complètement rénové abrite désormais un concept-store de 20 000 m2, avec douze lieux de restauration imaginés par de grands noms de la gastronomie ...

21/06/2021 à 16h00

Etablissements

Restauration

La bourse Badoit 2021 dévoile ses lauréats

Un an à l’épreuve du Covid avec Pascal Ranger, propriétaire de brasseries

Un nouveau concept de restauration au Fouquet’s

L’Hôtel Renaissance Paris Country Club se dote d’un restaurant

Thierry Marx dessine la nouvelle carte du Camélia (Paris)

La prochaine édition du Sirha Lyon sera le signal fort de reprise

L’Umih s’engage contre le syndrôme d’alcoolisation foetale

Renaissance de la Samaritaine

Jean-François Piège et Moma group lancent Mimosa, nouvelle table de l’Hôtel de la Marine

Le nombre de restaurants Santosha devrait doubler

Au Bureau inaugure deux nouveaux restaurants

Stéphanie Le Quellec signe la carte de la plage Hyde Beach du Grand Hôtel de Cannes

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