Le Saint-James rajeunit son image

Dix ans après ses dernières rénovations, l’hôtel Saint-James (Paris, 16e) fait une nouvelle fois évoluer son style grâce au travail de l’architecte d’intérieur Laura Gonzalez. L’adresse, réputée pour son atmosphère intimiste, son club à l’anglaise et ses jardins en plein cœur de Paris adopte tous les codes des hôtels de luxe combinés à des éléments de décor décalés et assumés, la signature de l’architecte d’intérieur. Son parti-pris a été de magnifier l’architecture néoclassique du bâtiment, d’alléger et d’éclaircir la décoration pour mettre en valeur les volumes, les moulures et la profusion de détails d’ornementation. Les 50 chambres et suites ont été réaménagées en vue créer une atmosphère digne d’une maison, intimiste, conviviale et porteuse de vécu. Au restaurant Bellefeuille, la décoration permet d’effacer la limite entre intérieur et extérieur afin de mettre en valeur la cuisine du chef nouvellement arrivé, Julien Dumas. Il procède désormais à l’envoi dans une cuisine spécialement aménagée à la vue des clients. Le bar-bibliothèque, autre lieu emblématique de l’établissement, renaît dans une atmosphère marquée par le végétal, tandis que le Spa Guerlain s’agrandit.