La 50e édition du MAF Charcutier-traiteur se tiendra fin février

La finale nationale du Meilleur apprenti de France Charcutier-traiteur, organisée par la Confédération nationale des charcutiers-traiteurs, opposera une vingtaine de candidats, du 27 février au 1er mars. Les épreuves de cette 50e édition se tiendront au Centre d’excellence des professions culinaires à Paris où les candidats auront 20 h pour réaliser trois pièces charcutières. Ils seront jugés à la fois sur leur maîtrise technique et d’organisation que sur la dégustation de leurs préparations.