Dark & Stormy, un cognac « minéral » de Camus

Camus sort en avril « Dark & Stormy » une expression originale produite sur l’Île de Ré avec un profil aromatique minéral. Il renferme dans son assemblage une proportion importante de cognacs issus des raisins récoltés à l’automne 2010, année d’une forte tempête sur l’île « accentuant ainsi les caractéristiques maritimes déjà existantes », selon la marque.

Produit à partir de raisins insulaires exclusivement, le cognac est distillé dans le bâtiment historique du Bois-Plage-en-Ré, une distillerie fondée en 1972. L’Île de Ré fait partie intégrante de l’aire délimitée de l’appellation contrôlée cognac. La surface plantée en vignes est proche de 500 ha, dont 50 % sont réservés à la production du cognac. La variété la plus représentée de raisin est l’ugni blanc, qui constitue près de 98 % de la production totale, complétée par le colombard.

Disponible uniquement sur les plateformes de vente en ligne, et sur www.camus.fr à partir du 18 avril 2022. Prix de vente suggéré : 58 €.