Nicolas Aubry s’installe à la place de la Maison d’à côté

Nicolas Aubry, ancien sous-chef de Christophe Hay à La Maison d’à Côté et chef exécutif des autres tables de l’étoilé (Côté Bistrot, La Table d’à côté) ne prendra pas part à la nouvelle aventure de son mentor, à Blois (41). Pour cause, le chef reste à Montlivault (41) et installe sa propre affaire en lieu et place de la Maison d’à côté. Le restaurant s’appellera désormais Ezia et présentera prochainement un tout nouveau concept.