
Décision business
Le Groupe Butard Paris, annonce la création de Butard Enescot Kitchen une nouvelle gamme traiteur casual. Cette nouvelle entité est née de la réorganisation de l’entreprise impulsée par Dominique, Maxime et Alexandre, les trois fils du fondateur, Jean-Marie Paul. Désormais, le groupe qui règne sur Raynier Marchetti mais aussi des concessions comme le Pavillon d’Armenonville ou l’Hôtel Le Marois, dispose en effet de plusieurs filiales, à commencer par la Compagnie des établissements parisiens qui fédère quatre restaurants à l’esprit bistrot, dont Chez Savy (Paris 8e) qui fut longtemps la cantine des radios, mais aussi Chez René (Paris 5e), le Bistrot de Paris (Paris 7e) qui fut créé dans les années 1960 par Michel Oliver et Le Parc à Boulogne-Billancourt (92). Enfin le Groupe Butard Paris est présent dans le vin. Il est propriétaire depuis 2001 du château Real Martin, un domaine provençal de 300 ha, dont 45 ha de vignes et 5 ha d’oliveraie, situé à Correns (83).
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