Décision business
La première réunion entre syndicats patronaux et salariés s’est tenue le 23 février 2022. Après avoir obtenu un accord sur la revalorisation des salaires de 16 %, les syndicats patronaux et salariaux se sont à nouveau réunis autour de la table des négociations. Les partenaires sociaux se sont divisés en plusieurs groupes de travail pour réfléchir aux questions d’égalité femmes-hommes et d’inclusion dans le secteur. Les coupures et les conditions de travail sont également au menu d’une prochaine rencontre, prévue le 21 mars. Thierry Grégoire, responsable des négociations pour l’Umih, rappelle toutefois que les organisations patronales sont « résolument contre la négociation d’un treizième mois à l’échelle de la branche ». De même, le responsable insiste sur la majoration du travail le dimanche : « ce n’est pas négociable [puisque] l’activité du dimanche ne génère pas de revenu supplémentaire pour le restaurateur ». L’Umih se dit néanmoins prête à négocier sur la qualité de vie au travail, et notamment les coupures.
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