Décision business
Le groupe Accor annonce le déploiement dès 2022 d’une nouvelle dynamique pour sa branche bar et restauration, qui compte 1 200 adresses en Europe du Sud et 10.000 dans le monde. L’entreprise compte s’appuyer sur ses établissements de restauration pour en faire des destinations à part entière, reconnues pour leur qualité indépendamment des hôtels. La démarche doit aussi permettre de déployer de plus en plus de concepts lifestyle inédits et adaptés au marché local au sein des hôtels. Des collaborations avec des chefs de renom, pâtissiers et mixologues viendront appuyer l’ambition du groupe pour ses restaurants, de même qu’une démarche de sourcing la plus locale possible. Ce développement devrait couvrir l’ensemble de l’offre de restauration du groupe, de la plus décontractée à la plus gastronomique. Pour promouvoir cette offre, Accor a lancé durant l’été la plateforme ALL (Accor Live Limitless) pour valoriser les bars et les restaurants du groupe auprès du grand public et aider les consommateurs à choisir leur lieu de sortie.
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