Décision business
La marque professionnelle de la coopérative laitière Arla Foods innove à destination des professionnels avec le Grilling cheese, un fromage à la texture inédite qui permet de le cuisiner comme une viande. La marque positionne le produit dans la tendance du flexitarisme et espère « aider les chefs à mettre plus de végétarien à la carte » . Ce fromage danois supporte toutes les cuissons et présente un goût volontairement neutre pour autoriser tous types d’assaisonnements. D’un point de vue nutritionnel, le produit est composé de lait, de sel et de ferments, et apporte 21 g de protéines pour 100 g et une teneur en sel réduite de moitié par rapport à d’autres fromages du même type. Vendu en pain de 1,5 kg à portionner (16 portions environ), disponibles en version nature ou poivrons fumés. Prix de vente conseillé : 9,90 € /kg.
Chargement ...