Décision business
La distillerie Buffalo Trace, qui existe depuis 246 ans, poursuit ses travaux pour répondre à la demande croissante de bourbon. Implantée dans le Kentucky, celle-ci a progressé sur son plan d’expansion, à travers la construction d’une distillerie supplémentaire pour une capacité de production doublée avec 60 000 gallons, davantage d’entrepôts pour les barils, une croissance de ses opérations et 8 nouveaux fermenteurs. Malgré l’ensemble de ses actions et une croissance record de sa production, il lui reste quelques années avant de pouvoir aligner son offre avec la demande. La distillerie affirme en effet refuser de reléguer au second plan la qualité, ne « croyant pas en des substituts pour la maturation du bourbon ». L’entreprise historique est également engagée dans la réduction de ses déchets, et s’est lancée dans un système de traitement des eaux estimé à 40 millions de dollars. L’objectif ? Devenir autosuffisante dans sa désinfection des eaux relâchées dans la rivière du Kentucky.
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