Décision business
Le torréfacteur Loutsa lance un café glacé (« cold brew ») en canette. La boisson n’est pas la simple addition d’un expresso à des glaçons. Elle est en effet le fruit d’un long processus et « d’une infusion lente du café conservé au frais plusieurs heures durant », précise Loutsa. Les grains de café moulus sont infusés dans de l’eau froide pendant une période prolongée, généralement entre 12 et 24 heures.
La préparation est fabriquée à partir d’un café d’origine éthiopienne, Uraga, issu d’une culture biologique. Le Cold Brew Loutsa possède une teneur d’origine naturelle en caféine de 90 mg/100 ml. La boisson est disponible dès maintenant sur loutsa.fr et au sein des boutiques parisiennes et lyonnaises. Disponible au format canette au prix de 3,80€ l’unité et 14,80€ les quatre canettes.
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