Deux fleurons de l’hôtellerie bourguignonne changent de main

Séverine Pétilaire-Bellet, ex-propriétaire-associée de Airelles Val d’Isère Mademoiselle, a repris deux fleurons hôteliers bourguignons, l’Hostellerie de Levernois 5* et Château Sainte Sabine 4*, pilotés pendant 17 ans par Jean-Louis et Susanne Bottigliero. Si la nouvelle propriétaire entend préserver l’étoffe de cette hôtellerie de charme, plusieurs nouveautés feront évoluer les deux propriétés. Le Relais & Chateaux Hostellerie de Levernois comptera bientôt six nouvelles suites, nichées au cœur du parc, ainsi qu’un nouveau bassin de nage pensé comme les anciens lavoirs bourguignons. Au Château Sainte-Sabine, de nouvelles suites seront aménagées dans la Maison du jardinier et dans la monumentale salle des gardes, un espace bien-être verra le jour dans les anciennes écuries et un îlot gourmand sera créé au milieu de l’étang permettant aux visiteurs de se restaurer avec vue sur les remparts de Châteauneuf-en-Auxois