Food for change : mobilisation pour les vins et fromages

Pour la septième année consécutive, Relais & Châteaux et Slow Food présentent leur campagne annuelle Food for change. Elle a pour but de protéger la biodiversité locale et promouvoir une consommation alimentaire durable. Cette année, les membres Relais & Châteaux mettront en avant fromages, vins et autres produits fermentés lors d’une campagne collaborative. Food for change réunis plus de 800 chefs et 580 établissements indépendants établis dans 65 pays, l’association utilise la force du collectif pour démontrer qu’une autre voie est possible : celle d’une agriculture raisonnée, au plus proche du vivant, dans le respect du bien-être animal et des méthodes séculaires, tout en préservant le goût et la diversité des parfums. Par conséquent, Relais & Châteaux a partagé au sein du réseau les recommandations Slow Food sur le fromage et le vin.