Julien Rodriguez marque le renouveau du Pont Tournant à Strasbourg

À l’occasion de son 30e anniversaire, le restaurant Le Pont Tournant, à Strasbourg (67), fait appel au chef Julien Rodriguez pour redessiner son identité culinaire. La carte se veut créative et raffinée, entre nature, tradition et multiculturalisme. Originaire des Hauts-de-France, Julien Rodriguez est arrivé à la cuisine sur le tard. Après des études d’économie, il bifurque en cuisine en 2012 en enchaînant les expériences dans de grandes maisons (Auberge du Père Bise à Annecy, la Casserole à Strasbourg) avant d’entrer comme commis au Pont Tournant. Il y fait ses classes jusqu’à devenir second en 2019.