Décision business
La finale de la 5e édition du concours Pizza A Due de Galbani Professionale, dans le cadre du 15e Championnat de France de la Pizza, a sacré Caroline Maya (La Pizza du Vieux-Puits, Saint-Priest, 69) et Alain-Patrick Fauconnet (chef à domicile) parmi onze duos de candidats. Leur pizza C’era una volta a séduit par sa garniture aux oursins, bisque de homard et gambas marinées couvertes de ricotta pimentée et de mozzarella di buffala. Ils sont de fait qualifiés pour le Championnat du monde de la pizza, à Parme.
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