Les vins de « Vézelay » obtiennent l’AOP

Il existe une nouvelle appellation viticole dans le monde du vin. « Vézelay » a été officiellement reconnu en Appellation d’origine protégée (AOP) par publication la semaine dernière du règlement d’exécution au Journal officiel de l’Union européenne.

Ce vin blanc, produit dans l’Yonne en Bourgogne, bénéficie désormais d’une protection à l’échelle européenne. « Vézelay » auparavant intégré à l’AOP « Bourgogne » a été reconnu en dénomination géographique complémentaire pour cette appellation en 1998. « Vézelay » est désormais valorisé par sa propre AOP, ce qui constitue une consécration pour les viticulteurs qui souligne la qualité de leur terroir et de leur savoir-faire. L’appellation « Vézelay » est un vin blanc sec, de couleur or jaune pâle, issu exclusivement du cépage chardonnay Blanc. La région du Vézelien est située en Bourgogne à l’orée du Parc Régional Naturel du Morvan, dans le sud du département de l’Yonne. Les vignes de l’AOP « Vézelay » sont regroupées sur les coteaux des villages de Vézelay d’Asquins, Saint Père et Tharoiseau. Une vingtaine de vignerons figurent sur l’appellation dont la récolte représentait, en 2020, 2805 hectolitres.