Décision business
Les vignerons des Terres Secrètes (120 familles de vignerons en Bourgogne du sud) ont inauguré un nouveau chai à fûts, à Prissé, dans le but de mieux valoriser leurs terroirs. La production se recentre ainsi sur le site historique qui date de 1928. Sept mois de travaux ont été nécessaires pour cet espace dont la capacité de stockage est de 3 000 hl. Le chai est dédié principalement aux cuvées Les Sentinelles (vieilles vignes), mais aussi à la soixantaine de sélections parcellaires parmi lesquelles Saint-Véran Croix de Montceau, Mâcon Verzé Croix-Jarrier, Mâcon Milly-Lamartine Clos du Four, etc., sans oublier l’iconique Saint-Véran Révélis. « L ’idée est de révéler tous les territoires mâconnais qui ont pu vivre dans l’ombre des vins de Bourgogne », explique Charles Lamboley, directeur de la communication et du marketing. Au-delà de la vinification et de l’élevage, ce projet s’inscrit également dans une démarche œnotouristique. L’objectif est de proposer une offre de visite personnalisée dès 2023. La cave exporte 40 % de sa production, le reste étant vendu sur le marché français, dont 20 % en GMS, 20 % en CHR, 10 % au négoce et 10 % en vente directe.
Chargement ...