Décision business
Par rapport à 2019, les ventes enregistrées de soft en CHR ont ainsi baissé de 34 millions de litres entre les mois de mars et mai de l’année dernière. Outre la crise sanitaire, cette baisse des ventes de softs peut aussi s’expliquer par le changement des habitudes de consommation des Français : ils sont de plus en plus nombreux à rechercher des boissons contenant peu de sucre, plus naturelles que les sodas classiques du marché. Ce désir de naturalité et d’écologie, bien identifié chez les 18-34 ans et chez les femmes, concerne en réalité une large partie de la population : 59 % des Français déclarent consommer des boissons détox pour leur bien-être, selon l’étude de l’institut international d’études de marché Yougov, avril 2019. Infusions, boissons fermentées telles que le kombucha, thés glacés… autant d’options à explorer pour tenter de séduire aujourd’hui les consommateurs.
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