Une demande d’appellation déposée pour le cidre basque

La Communauté d’agglomération Pays basque et le gouvernement d’Euskadi ont déposé ensemble un dossier de création d’une appellation d’origine protégée (AOP) pour le cidre basque. C’est une démarche très peu courante au plan européen. Il existe en effet très peu de productions transfrontalières qui possèdent un savoir-faire commun et partagé. Les producteurs ont planché pendant près de six mois sur la rédaction d’un cahier des charges en trois langues : français, espagnol et basque. Ce qui a suscité « une réelle complexité administrative, juridique et terminologique », a souligné Joseba Erremundeguy, conseiller chargé des coopérations transfrontalières, européennes et internationales au sein de la Communauté d’agglomération Pays basque. Si le dossier aboutit, ce serait la cinquième AOP cidricole de France après le cidre du Perche, du Pays d’Auge, du Cotentin et de Cornouailles. La balle est désormais dans le camp de Bruxelles. Réponse dans quelques années.