Décision business
Dès le début de l’année 2024, Le Gabriel, restaurant situé Place de la Bourse à Bordeaux, accueillera le chef Bertrand Noeureuil au poste de chef exécutif de l’Observatoire, la table gastronomique étoilée de l’établissement.
Il succède ainsi au chef Alexandre Baumard, présent au sein du Gabriel depuis dix ans. Bertrand Noeureuil, 33 ans, a accompli l’essentiel de son parcours aux côtés d’Arnaud Donkele et de Yannick Alléno et ce, dans les différentes cuisines de Cheval Blanc.
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