La Cave de Turckheim limite la casse en 2020

L’année 2020 a laissé des traces en Alsace, comme partout en France. Avec 400 ha de vignes et 150 viticulteurs, la Cave de Turckheim a aussi essuyé la tempête Covid, encaissant une baisse de 10 % du chiffre d’affaires global (4 M € en 2020). Comme attendu, les grossistes et les restaurateurs ont été les plus touchés par la fermeture forcée des CHR pendant une bonne partie de l’année écoulée. Pour pallier le déficit à venir, la cave a renforcé sa stratégie digitale, notamment sur le segment des particuliers. « Nous avons lancé une offre de réduction de 10 % pour les commandes sur notre site durant le premier confinement », explique Emmanuelle Gallis, directrice commerciale. Pour les particuliers de la région, la livraison a même été assurée en direct. Finalement, les ventes en ligne ont décollé de 150 % durant la période de confinement grâce à cette opération. « En parallèle, nous nous sommes diversifiés, poursuit-elle. En constatant que les BIB de vin [Bag in Box] avaient le vent en poupe durant le premier confinement, nous avons décidé de nous lancer. » En septembre 2020, une première référence, un assemblage de pinot blanc et pinot gris, et commercialisée sous la dénomination des Vins de France (le cahier des charges des vins d’Alsace AOC n’autorise pas la vente en BIB). Devant le succès de l’opération, deux autres références de pinot noir, en rouge et en rosé, sont commercialisées en février 2021. Malgré un premier semestre mitigé, la directrice commerciale alsacienne reste résolument optimiste. « Nous constatons que dès que la vie retourne à la normale, les niveaux de vente remontent rapidement. La grande différence aujourd’hui réside dans notre manière d’anticiper et de prévoir nos actions. Là où nous avions l’habitude avant la crise de voir à six mois, nous n’enclenchons rien à plus de trois mois. La Covid nous a grandement fait perdre en visibilité. »

Avec près de 50 % du chiffre d’affaires annuel réalisé sur les quatre derniers mois de l’année, la Cave de Turckheim entend bien réussir son année 2021.