Décision business
L’épreuve de sélection du concours du Meilleur caviste 2020, qui a réuni 40 candidats chez Ca-nard-Duchêne à Ludes (51), a permis de désigner les 8 finalistes de la 4e édition de cette compétition. Les candidats ont été soumis à une double épreuve de sélection, théorique d’une heure avec un quiz de 35 questions et pratique de 30 minutes portant sur la dégustation à l’aveugle de trois produits. Chaque candidat devait décrire et identifier le liquide présent dans le verre, proposer des accords pour un client et donner le bon prix de vente. Les huit finalistes de l’édition 2020 de Meilleur caviste sont : Philippe Ball, de la Cave des anges à Fortstfeld (67) ; Serge Colin du Repaire de Bacchus de Maistre à Paris 18e ;Julien Lepage à La Vignery à Saint-Germain-en-Laye (78) ; Olivier Leseul, du Cavavin de Chelles (77) ; David Morin de la Cave de Villiers-sur-Marne (94) ; Franck Naudot, des Caves Naudot à Bellerive-sur-Allier (03) ; Matthieu Potin, de la Vignery à Saint-Germain-en-Laye (78) et Olivier Thibaut à La Treille d’Or (Paris 14e). Les huit finalistes s’affronteront à Paris les 18 et 19 octobre à l’Hôtel le Marois. La finale devrait être exceptionnellement ouverte au grand public.
Chargement ...