Décision business
Vendu essentiellement en GMS dans l’Est français, l’amer Sommer vise à se démocratiser en circuit CHR. Créé en 1885 non loin de Strasbourg, cet alcool est élaboré à base d’infusions d’écorces d’agrumes et de racine de gentiane. Il se décline en version classique, sans alcool, rouge et intense, une nouveauté commercialisée depuis 2019.
3 ou 4 cl du breuvage permettent d’apporter une touche d’amertume à la dégustation d’une bière blonde. Sommer commercialise également un sirop de citron spécial amer, à ajouter avant de verser la bière.
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