Décision business
Le Domaine des Étangs (Massignac) a fait appel au chef Géraud Dupuis pour prendre la tête du restaurant Dyades. Formé auprès de divers chefs étoilés en France, il occupe un poste de second avant de partir pour l’Angleterre où il est sous-chef du restaurant du Gravetye Manor* (Relais & Châteaux). Pour la nouvelle carte, il promet une cuisine où le végétal est un axe central, fruit d’un travail étroit avec les fournisseurs, producteurs et jardiniers.
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