Décision business
La finale nationale du Championnat de France du dessert a sacré Zachary Lebel (CFA Médéric, Paris, catégorie Juniors) et Morgane Raimbaud (restaurant Alliance, Paris, catégorie Professionnels), le 7 octobre à Rouen-Canteleu (76). Simon Pacary (La Table de Franck Putelat, Carcassonne) arrive second, suivi de Christophe Loeffel (Le Pont de Brent, Suisse). Le jury, emmené par le chef créateur de l’Éclair de Christophe Adam, a également décerné un prix spécial de la Salle à Guillaume Bezirard et un prix spécial du Commis à Laura Cipriani, tous deux élèves au Lycée Georges-Baptiste qui accueillait le concours.
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