Les besoins de productions du cognac sont annoncés pour deux ans

La filière cognac a fixé collectivement le rendement annuel à atteindre afin de « s’assurer de la meilleure adéquation entre les volumes devins distillés et les besoins du marché » déclare le Bureau national interprofessionnel du cognac (BNIC). Ces estimations 2019 et 2020 sont effectuées à l’aide du Business plan cognac et seront réajustées en septembre, en fonction des prévisions de récolte. Le niveau de production fixé s’élève à 922 411 hl AP (soit un rendement annuel de 11,77 hl AP/ha) en 2019 et 950 242 hl AP en 2020 (pour un rendement annuel de 12 hl AP ha). Cette augmentation des besoins en production par rapport à 2018 (914 700 hl AP) est une réponse « à la demande des marchés en constante hausse depuis quatre années » précise le BNIC. Le volume de mise en réserve climatique a été élevé de 7 hl AP/hl à 10 hl AP/ha.