Bissardon acquiert Renzo, l'artisan glacier

La maison de jus de fruit Bissardon achète Renzo, artisan glacier. Fondée en 2012, cette entreprise respecte le travail artisanal. La société comptait dix salariés et avait un chiffre d’affaires annuel en 2023 de deux millions d’euros. Renzo vend ses glaces aux professionnels du CHR, aux grossistes, mais également aux particuliers.

« Le premier enjeu du rachat est tout d’abord de bien intégrer le métier de Renzo en comprenant le fonctionnement de la société et des process. Renzo bénéficiera de l’expertise de la transformation des fruits frais de Bissardon en purée de fruits sous poches pour la réalisation des glaces et sorbets. Dans un souci de circuit court, Bissardon maîtrise la chaîne, du verger jusqu’à la transformation, grâce notamment à un partenariat étroit avec des arboriculteurs de la région Auvergne-Rhône-Alpes. C’est ce chainon de traçabilité de A à Z qui viendra compléter le process de Renzo », explique Antoine Pichat, directeur de Maison Bissardon et Renzo.