Black Heart, une bière stout chez BrewDog

Le fabricant de bières BrewDog a annoncé la sortie de Black Heart (4,1% vol.), une stout à haute fermentation distribuée par IBB – International Beers and Beverages. Conditionnée en canette, cette bière est qualifiée de « nitro ». En raison d’une infusion d’azote (N2) qui remplace une bonne partie du CO2, créant ainsi des microbulles ultra-fines, préservant la texture et la mousse de la bière. Le procédé est moins soluble que le CO2. Les malts utilisés sont Light Munich, Chocolate Malt, Roasted Barley, Extra Dark et Crystal et le houblon Simcoe. La bière stout Black Heart est disponible en GMS. PMC : 1,94€.