Cave de Ribeauvillé : passage de flambeau

David Jaeglé, directeur commercial actuel de la Cave de Ribeauvillé (245 ha, 430 adhérents, 80 références), va prendre le poste de directeur général. Yves Baltenweck en reste le président.

Cette nomination intervient alors que les résultats de la coopérative sont au beau fixe : +15 % par rapport à 2019. Même si le CHR représente 10 % des ventes, les réseaux des cavistes et de l’Internet ont pris le relais pendant la crise sanitaire, ainsi que le caveau qui est resté ouvert (20 % des ventes).

La cave qui produit 2 millions et demi de cols chaque année réserve 65 % de sa production au marché français. Parmi les principaux objectifs, la cave ambitionne de passer à 30 % en bio en 2025 alors qu’elle est à 20 % aujourd’hui.

Elle mise également sur le vin sans alcool, sorti au début de l’année, qui a rencontré un grand succès avec la vente de quatre palettes en à peine deux mois.