Caviar Perlita : vers l’autosuffisance énergétique en 2025

Cette année, elle annonce l’arrivée de sa toute première récolte de caviar Osciètre (Acipenser gueldenstaedtii). Parallèlement, la ferme poursuit son effort en produisant aujourd’hui une partie de l’énergie qui lui est nécessaire par du photovoltaïque. L’objectif est l’autosuffisance en 2025.

Rappelons qu’en 2007 Michel Berthommier rachète la ferme piscicole L’Esturgeonnière, créée en 1991. Et avec l’aide d’un ami et d’un groupe financier, l’écloserie Nurseteich voit le jour en 2008.