De l'hydrogène vert pour produire les cognacs d'Hennessy

Hennessy a expérimenté, avec succès, l’utilisation d’hydrogène vert pour la chauffe de ses eaux-de-vie, a indiqué l’entreprise leader du cognac.

Fondé sur le principe de l’hybridation, le brûleur est alimenté par un mélange de gaz naturel et d’hydrogène. Ce dernier, produit par électrolyse avec de l’électricité verte, présente l’intérêt d’être totalement décarboné, se réjouit l’entreprise du groupe LVMH.

S’appuyant sur les essais pratiqués sur la distillerie expérimentale du Peu (Juillac-le-Coq, 16), la maison Hennessy annonce être parvenue « à produire la première eau-de-vie de cognac distillée avec une part d’hydrogène vert, dont le niveau qualitatif a été validé par le comité de dégustation ».