Décision business
Le dirigeant agricole et précurseur du whisky en Lorraine et en France, Hubert Grallet, est décédé dimanche dernier à l’âge de 73 ans.
Producteur céréalier mais aussi de mirabelles entre Nancy et Épinal, Hubert Grallet avait augmenté la production d’eau-de-vie de fruits de l’exploitation familiale et s’était lancé dans les années 1970 et 1980 dans la commercialisation en bouteilles, auprès d’une clientèle de cavistes, de restaurateurs et d’épiceries fines.
Après avoir cédé l’entreprise à sa fille Sabine et son mari Christophe Dupic, il avait joué un rôle décisif dans la création d’une filière de production de whisky au début des années 2000.
La distillerie, qui contrôle l’ensemble des étapes de la fabrication, du champ d’orge à l’alambic en passant par la malterie, est désormais reconnue comme l’une des plus réputées de single malt français.
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