Del Arte se recentre sur l’afterwork à Rennes

Dans la continuité du plan de refonte de la marque, Del Arte a inauguré un troisième restaurant pilote à Rennes (35). Après Joué-les-Tours et Nanterre, qui jouent la carte de la restauration à table et à emporter, le petit nouveau dénommé Renata place l’afterwork au cœur de son concept. Un vaste espace bar-comptoir de 136 places (plus 134 en terrasse), ouvert toute la journée, propose une nouvelle carte de boissons et de produits à partager, autour de la pizza notamment. La localisation du lieu, en plein centre-ville, répond aux ambitions de développement de Del Arte sur ce créneau. Ouvert il y a quelques mois déjà, l’établissement de Joué-les-Tours affiche pour sa part des résultats prometteurs, notamment une hausse de 30 % des ventes sur les vins et les cocktails. Le chiffre d’affaires réalisé sur la partie restaurant montre également une augmentation de 10 % du ticket moyen.