Des volumes de cidre limités par la sécheresse

Les estimations de récoltes de pommes à cidre tablent aujourd’hui sur des tonnages d’environ 200 000 tonnes, 15 % en deçà de la normale (230 000 à 250 000 tonnes), a indiqué la semaine dernière Cidres de France, une organisation rassemblant plus de 10 000 producteurs de fruits et 500 producteurs de cidres. « 2018 sera une petite année, avec immanquablement un effet de tension à venir sur les marchés », estiment les professionnels. Si la quantité est en baisse, Cidres de France estime que la qualité de fruits reste « très bonne depuis le début de la campagne, avec des pommes de petits calibres, riches en sucre et en arômes ».